Gastronomía

Ingenio: Serafín Romero, cocina sana para todos los paladares

El chef de Ingenio volvió a sorprender con cinco recetas saludables en su master class dominical a la que asistieron 18 personas

El chef ingeniense Serafín Romero regresó el domingo, día 21 de julio, a los fogones de la Fundación para la Promoción del Empleo, Formación Profesional y el Movimiento Cooperativo de Ingenio, para volver a impartir una clase magistral en el marco de la XXIV edición del Festival Internacional de Folclore de Ingenio “Muestra solidaria de los pueblos”.

Tras el éxito del pasado año, Romero volvió a contar con la complicidad de unas 18 personas que durante casi cuatro horas siguieron atentas la elaboración de los cinco platos que el chef cocinó en el transcurso de la experiencia que propuso esta edición la comida sana como argumento.

La idea era que Romero pudiera elabora un menú degustación compuesto por cinco recetas muy sencillas que los asistentes a su master class pudieran elaborar fácilmente en las cocinas de sus domicilios. Inspirándose en algunos productos naturales de la gastronomía de Canarias el chef cocinó cinco recetas a base de pescado de temporada con cítricos, ensalada de vegetales con láminas de jamón, queso curado y vinagreta de hierbas, consomé de marisco instantáneo con verduras y gambas, risotto de setas y ternera con queso azul, almendras y salteado de verduras.

Tras la celebración de la master class de Romero, la alcaldesa de Ingenio, Ana Hernández, y el director del festival internacional de folclore de Ingenio, David Castellano, repartieron los diplomas de asistencia acreditativos extendidos por la organización, que contó con la colaboración de la Concejalía de Empleo y Desarrollo Económico Local del ayuntamiento de Ingenio.

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