Gastronomía

CEAR y el Mercado del Puerto proponen conocer y degustar comida internacional con ocho showcooking gratuitos

Mauritania, Paraguay, Honduras, Venezuela o Siria entre los países de los que se preparará comida. Algunos de los talleres serán impartidos por personas refugiadas o solicitantes de protección internacional

Bajo el manto del proyecto Acoge un plato el Mercado del Puerto (Las Palmas de Gran Canaria) se convertirá en una cocina sin fronteras en la que cocineras y cocineros de diferentes países elaborarán recetas de sus lugares de origen para degustación y aprendizaje de las personas asistentes. El acceso será libre y gratuito hasta completar los aforos de cada uno de los talleres.

Acoge un plato se desarrollará durante el sábado 20 de julio y el domingo 21 de julio entre los que se realizarán hasta ocho talleres de gastronomía internacional, algunos de ellos impartidos por cocineros profesionales residentes en Canarias y por personas refugiadas o solicitantes de protección internacional que se han formado en Cocina con CEAR

Canarias, a través del proyecto PIIIL Cocina.

Los horarios asignados son:

Sábado 20 de julio

11.30h. Marruecos. Briwat de Pastella con Bouchra El Aouni e Ivonne Hernández, de Sabrosas Tentaciones

13.00h. Venezuela. Arepas venezolanas de perico con Mayra Urquiola y Alejandro Álamo de Casa Enrique Mogán

16.00h. Mauritania. Cous cous de cordero con Sid Ahmed Ely y Oscar Dayas de Mar Gastrotasca.

17.30h. Paraguay. Mbejú con Zara Alegre y Mateo Leonardi del Cachuk.

Domingo 21 de julio

11.00h. Perú. Papa a la Huancaina con Carlos Escobar del Restaurante khurn y Adrián Noguera del Club Maroa

13.00h. Honduras. Acoge un plato con Enchiladas de Chila propuestas por Alba Sánchez y reinterpretadas por Ángel Palacios de The Brasserie by Tradiction

14.30h. República Árabe Saharaui Democrática. Arroz con Cordero con Drjala Henena de la Cocina de Aghla y Francisco J. Pérez.

15.30h. Siria. Falafel con Tahine con Iman Atil del Chef en Casa y Fabián Maldonado del Gastroclub el Cortijo.

Todo estará amenizado con bailes, talleres y músicas del mundo coordinadas por el Patio de las Culturas.

CEAR Canarias y el Mercado del Puerto inician con esta una programación de actividades que pretende trabajar en profundidad la gastronomía tanto local como internacional de países cuyas personas llegan a Canarias en busca de paz.

Sociedad-Acoge un plato-Mercado del Puerto

 

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